明明白白我的心-煎带鱼的一些小好方法,做着更简略,外酥里嫩,香味能够飘到近邻



干煎带鱼,经典家常菜,也是一道香味儿藏不住的菜。每次煎鱼,远远的就能闻到它的香味,香气特别馋人,真的是“近邻小孩都馋哭了”那种。



以下,和我们共享的便是干煎带鱼的做法,还有一些简略、有用的小好方法,让整道菜做着简略,吃起来也愈加外酥里嫩,百吃不厌。喜爱的亲们一定要试试看~



详细制作方法

第一步:预备食材。带鱼2条、面粉60克左右、椒盐少量、姜适量、蒜适量、香葱适量。



第二步:面粉和椒盐混合均匀备用。



第三步:把带鱼清洗洁净,然后开端打花刀,每隔5毫米处切一刀,但不要堵截带鱼的脊骨,如图。



第四步:大约切到五、六厘明明白白我的心-煎带鱼的一些小好方法,做着更简略,外酥里嫩,香味能够飘到近邻米处,把带鱼堵截。然后翻面,把别的一面也切上相同的花刀,如图,切好的姿态。



第五步:把切好的带鱼放到盆中,然后顺次放入1勺料酒、半勺盐、少量姜片、蒜片、香葱段、少量白胡椒粉,然后抓本子acg匀腌制20分钟。



第六步:带鱼腌好后,一块一块的夹起来放到保鲜袋中(葱姜蒜不要放进去),然后把面粉倒入袋中,如图。



第七步:一只手捉住袋口,一只手不断的摇晃袋子,摇晃几十秒就能够了。



第八步:取出带鱼,如图。每一块上都均匀的粘满明明白白我的心-煎带鱼的一些小好方法,做着更简略,外酥里嫩,香味能够飘到近邻了面粉,这比一块一块的粘面粉要快许多哦。



第九步:把锅烧热,倒入少量油(比平常炒菜稍多一点的油量就够了),然后滚动一下锅,让油粘在锅壁上。接下来把带鱼一块一块的放到锅中,小火开端煎,半途能够多滚动锅几回。



第十步:待到带鱼的一面煎至金黄,稍稍有些变明明白白我的心-煎带鱼的一些小好方法,做着更简略,外酥里嫩,香味能够飘到近邻硬后,翻面。持续煎至双面金黄,然后夹出。把锅里的油再稍稍烧热一些,然后把方才煎好的鱼再放进去,双面各煎30秒,然后控油取出。



第十一步:趁热再撒上一点椒盐,即可上桌开动。



多说几句:

1、 在鱼上切一些花刀,能够便于鱼肉入味,煎好后也更美观。

2、 我挑选的带鱼是中等巨细的,假如亲们选的鱼比较大,那么腌制的时刻就要再长一点,这样才干入味好吃。

3、 椒盐中有盐味,所以,在腌鱼的时分盐不要放太多了。

4、 往带鱼上裹面粉的时分,用保明明白白我的心-煎带鱼的一些小好方法,做着更简略,外酥里嫩,香味能够飘到近邻鲜袋装起来,能够一次把整个带鱼的面粉都裹好,比较省劲,并且全程手不粘面,亲们一定要试试看。明明白白我的心-煎带鱼的一些小好方法,做着更简略,外酥里嫩,香味能够飘到近邻

5、 煎鱼的时分,首要要用小火。其次,一定要比及一面煎定型,变得金黄,稍稍有些发硬的时分再翻面,不要提早翻哦。

6、 复煎一次,能够让煎好的带鱼吃起来表皮愈加酥香,亲们明明白白我的心-煎带鱼的一些小好方法,做着更简略,外酥里嫩,香味能够飘到近邻试试看。